茶树菇是一种营养价值很高的食用菌，可以用茶树菇来做汤喝，也可以生炒食用，另外也可以做成干煸茶树菇，不但口感佳味道鲜美，而且还有很好的抗衰老的作用，具有补肾滋阴的效果，适当的吃一些还有美容的功效，能够促进皮肤细胞的再生能力，具有很好的抗氧化的功效，下面我们就来了解一下干煸茶树菇的做法。
准备茶树菇300克，准备鸡蛋两个，准备适量的蒜苗、尖椒，准备葱、姜、食盐和酱油。
先把茶树菇清洗干净，然后撕开备用，把蒜苗清洗干净以后切成小段，把姜切成姜片，把两个鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，把大蒜切片，尖椒切成段。
锅中放入适量的油，当油温八成热的时候，放入鸡蛋液，快速的翻炒，炒熟以后盛出备用，锅中留入底油，油热以后放入蒜末和姜片，放入尖椒段，炒出香味以后，把茶树菇放到里面翻炒，这时候不要炒动的太勤，要小火慢炒，直到把里面的水分全部炒干，炒出有点焦黄的样子，然后加入一勺酱油，再把蒜苗和鸡蛋放到锅中，放适量的盐继续大火翻炒一分钟，然后就可以出锅了。
干煸茶树菇的主要做法就是干煸，所以不能加水，翻炒的时候火不能太大，不要炒糊，干煸茶树菇有着本身的鲜味儿，所以不用放一些调味品，不用把鸡精或者味精，避免掩盖了茶树菇本身的独特的香气，适当的吃一些茶树菇对于健康有很好的调理的作用。
