生活环境的恶化，学习.工作压力的增大，正在慢慢侵蚀我们的健康，所以养生行动刻不容缓。养生的方法很多，而最简单的就要数饮食养生了。下面，小编就来给大家介绍一下关于凉拌鸭掌这道菜的做法。
1.12鸭掌去掉趾甲，对半斩成两段。
2.21入锅焯水。
3.捞出后洗净。
4.放入汤锅，加水刚好没过鸭掌即可，放入调配料1，大火烧开转小火煮20分钟。我这次用了压力锅，因为我比较喜欢烂一点的鸭掌。
5.煮熟的鸭掌，再次用凉水洗净，再用凉开水泡一下备用。
6.煮鸭掌的汤汁舀一大勺，和调配料2中（除小葱和花椒外）混合，调成调味汁。
7.小葱和花椒剁碎。
8.将第6步中的调味汁、葱花和花椒还有油辣椒一起放入鸭掌中。
9.搅拌均匀即可。
凉拌鸭掌的做法介绍完了，你可能还没有掌握，但是一定要多加的练习，可以抽时间去厨房做一下。
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