提起炖排骨，相信很多人都不陌生，同时，他也是很多人的最爱，排骨是指猪，牛，羊等动物的肋骨和脊椎骨，营养丰富，对人体大家健康是很有利的，对于排骨的做法很多，种类很多，红烧排骨，香酥排骨，草莓酱排骨，糖醋排骨都是比较常见的，而另外春笋炖排骨也是很常见的，下面大家来了解一下“春笋炖排骨”的做法。
春笋是多年生的草本植物，对于人体的健康有着很好的作用，且可以通过 炒，炖，煮，闷达到效果，笋中含有丰富的蛋白质，氨基酸，脂肪，钙等元素，如果将春笋和排骨结合 ，那么，效果会更好，以下就是关于“春笋炖排骨”的介绍。
1. 准备材料：排骨切块后泡入清水中，春笋去除外皮去掉老根。
2. 春笋切成块状，姜切片。
3. 排骨放入开水中去除血水捞出备用，春笋也放入干净的开水中煮5分钟去涩。
4. 高压锅中放入绰好的排骨和春笋，放入足量的清水。
5. 加入姜，蒜，八角及香叶，盖上锅盖开始炖。
6. 时间约30分钟后打开锅盖调入少许盐，再继续用高压锅压10分钟即可。
3注意事项编辑1. 如用砂锅或汤锅炖春笋水量要比我用的多，时间也会长很多，水量最好一次性加足。
2. 春笋挑选时不要挑细长型，短粗些的比较好，用指甲轻轻地在笋肉上掐一下，如出现一道深深的印痕说明笋较嫩。
3. 春笋中含有较多的草酸，为了减少草酸含量，食用时最好将笋在开水中煮5～10分钟。
以上就是关于“春笋炖排骨”的介绍，希望上面的介绍能帮助到爱好美食的朋友，春笋，排骨的营养价值都很高，而正确的制作还能达到更好的效果，所以，大家可以按照上面的方式尝试一下吧。
