山楂醋的功效与作用及禁忌具有开胃消食的作用，而且还能够增加人体的免疫功能。但是对于胃酸分泌过多或者是孕妇通常是不可以食用的。
1、功效和作用：山楂醋主要是由山楂为主要原料酿造而成的，适当的喝一些山楂醋，主要是由于山楂中含有果酸，以及醋酸等酸性的食物使用以后，能够促进胃酸的分泌，可以促进食欲，促进食物快速的消化和吸收掉，从而能够达到开胃消食的功效和作用，另外里面含有的营养物质相对来说也是比较丰富的，能够提高机体的免疫力和抵抗力。山楂醋中的一些成分能够防止动脉硬化，能够起到降低三高的作用。另外山楂醋中也含有一些丰富的维生素C以及人体所需要的微量元素，这些成分对皮肤具有一定的好处，能够淡化和抑制黑色素的形成，可以使皮肤变得更加的白皙柔嫩。
2、禁忌：山楂醋对人体相对来说是比较好的，但是山楂醋中所含有的果酸成分相对来说是比较高的，对于胃酸分泌比较旺盛的患者通常是不可以喝的，如果喝就会加重胃肠道不适的症状。孕妇也是不建议喝的。
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