人参是被人当成补养身体的佳品，人参的价格也是非常的高，而这也恰恰体现了人参的营养价值，人参被称为“百草之王”，其营养价值冠绝百草之首，所以人们用人参补养身体真是再好不过了，今天小编就教鸡块人参汤的做法，既美味又滋补营养，是不可多得的食疗佳品。
人参鸡块汤
原料：
嫩母鸡1只约1250克，人参3克，奶汤1500克，猪油75克，葱段20克，姜块10克，精盐、料酒、味精各适量。
做法：
1、将人参用清水洗净，捞出控出水分。
2、锅中放入猪油烧热，投入葱、姜(拍松)煸出香味，烹入料酒，加入奶汤、精盐、味精，汤开翻几次，拣出葱、姜，倒入沙锅内。
3、把母鸡及人参放入沙锅内，用小火炖至肉烂(用筷子能扎动)，撇去浮油，盖上锅盖，滋补美味的鸡块人参汤就做好了。
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