清炖羊腿的做法大全是什么?

作者:taotao2018  时间:2018-12-26 01:41:04  来源: 大众养生网

羊肉是一种非常温补的食物,而且羊肉的味道也是非常不错的。不过,不同地区的羊肉味道上也会有所区别,比如南方的羊肉膻味不是很大,而内蒙地区的羊肉膻味是比较大的,如果不是当地的朋友,可能都无法忍受。其实羊肉的做法是非常多的,比如一整块羊腿,也可以直接炖着吃。那么,清炖羊腿的做法是什么?

清炖羊腿的做法大全是什么?

白萝卜炖羊肉的家常做法

方法一:白萝卜炖羊肉汤

食材:羊肉500克,白萝卜适量,盐适量,白胡椒粉适量,生姜适量,大葱适量,八角适量,香菜适量

做法:

1、羊肉放水里浸泡掉血水切块,并清洗干净。白萝卜去皮切块,姜切片,葱切断备用。

2、将羊肉放入砂锅中,锅中放入清水,羊肉凉水下锅,待水烧开,焯水,待血沫膻味除净,撇去浮沫,捞出。

3、捞出的羊肉温水冲洗干净,沥水备用。

4、洗净的锅中重新加水,放入焯净的羊肉块,以及大葱、八角。

5、大火烧开改中小火盖盖煨1小时。

清炖羊腿的做法大全是什么?

6、放入白萝卜块。改中火煮30分钟。炖到白萝卜变软透明。

7、关火,放入适量的盐。以及适量的白胡椒粉,去膻。

8、最后可根据个人喜好,放入适量葱花、香菜点缀下,即可出锅。

清炖羊腿的做法大全是什么?

方法二:高压锅白萝卜炖羊肉

1、羊肉用冷水泡半个小时,去血水。

2、锅里加水焯羊肉。

3、锅里放油炒香姜蒜下羊肉下去炒。

4、加料酒老抽炒香,加大料 桂皮,草果。

5、把羊肉和萝卜放近电压力锅,加水加盐压大概40分钟。

6、压好的出锅时,根据个人喜好在碗里放上香菜。

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