肘花火腿的主要食材是猪的小肘，非常的美味，营养价值也很高，偶尔在饭店吃一顿真是令人回味无穷。肘花火腿怎么做好吃，学起来也不是很难，如果学会做这道菜，在自己家做，既经济又实惠，和家人及朋友在家共同品尝，也是一件快乐的事情。让我们和大家共同分享一下肘花火腿怎么做好吃。
肘花小炒
材料：猪前肘半个、 青红椒2个 、姜丝适量 、花椒粉适量 、酱油适量、 水淀粉适量 、盐适量 、味精适量；
步骤：
1、 肘子切丁，青红椒切丁；
2、 锅热油，先把肉丁滑熟，锅留底油，煸香姜丝，加半小勺花椒粉；
3、加滑熟的肉丁和青红椒丁翻炒，淋酱油翻炒均匀，加适量盐调味；
4、出锅前加水淀粉勾芡，焖一会，撒味精出锅。
注意事项：
1、切片就可以食用了，也可以经过煎、炸后再食用。
2、最好不要煮，因为皮会散开。
3、蜜汁肘花：五香肘子切片。锅内放入油，烧至3成热，将白糖放入锅中，以小火，将白糖熬至变色，下入肘片翻炒均匀。向锅中倒入适量温水，加入蜂蜜，搅拌均匀，以慢火煨至肘花汁浓味透，淋入少许香油、糖桂花搅匀即可。
