鸭肝炒青椒

作者:zhang8  时间:2018-06-16 21:50:48  来源: 大众养生网

鸭肝炒青椒是一道家常菜,它的主要成分是鸭肝跟青椒,鸭肝是鸭身上的一个部位,鸭肝对人体而已是比较有营养价值的,吃了能够给人体带来一定的好处,但是鸭肝这种东西吃多了对人体也存在一定的坏处,鸭肝炒青椒也是鸭肝的一种菜系,它的做法也比较简单,那么鸭肝炒青椒的做法是什么?

鸭肝炒青椒

鸭肝炒青椒是由青椒、鸭肝为主要食材做成的一道菜品,属于家常菜。

制作方法:

1、将生鸭肝于开水中煮熟(中间熟透,开水煮约3分钟),凉后切成块状,青椒洗净手掰成块待炒。

2、将食用油加热至七成温度后将花椒放入锅中,然后加葱姜、蒜末炒出香味后放入鸭肝大火翻炒,倒入料酒翻炒,加少许酱油着色,放入青椒翻炒至八分熟。

3、放入盐、味精,勾薄芡上盘。

鸭肝炒青椒

食用须知:鸭肝:上班族长时间使用电脑,极易导致眼睛干涩和疼痛,甚至视力下降。鸭肝富含多种营养素,具有滋补肝肾,养肝明目的作用。

青椒:含有丰富的维生素C、维生素K,可以防治坏血病,对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。

贴士:

1、料酒和青椒要稍微放多一点,否则不能去鸭肝的腥气。

2、青椒的别名很多,大椒、甜椒、灯笼椒、柿子椒、菜椒都是它的名字。

3、溃疡、食道炎、咳喘、咽喉肿痛、痔疮患者应注意少食。

鸭肝炒青椒

作为一道特别下饭的风味小炒菜,很多人都爱吃,但在减肥时期的人就要先考虑下这道菜的热量高不高,吃多对身体有没有影响呢?下面我们一起来了解鸭肝炒青椒的热量!

首先我们先来了解这两种食材的热量,青椒本身热量不高,每一百克的青椒热量为56大卡(234千焦),单位热量较低。而每100克鸭肝所含热量约为313大卡,但鸭肝的胆固醇含量过高、钠盐含量过高,不利减肥。

鸭肝炒青椒虽然营养丰富,但也不能多吃,因为肝脏是动物体内重要的解毒器官,胆固醇含量较高,吃多会对身体造成一定的负担。

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