耗油口蘑,这样做更好吃

作者:zhang6  时间:2017-04-01 13:22:21  来源: 大众养生网

说起耗油和口蘑,可能很多人都是知道的,因为他们二者无论是哪一个,对于人们的营养价值都比较高,但是如果把它们二者结合在一起,更是人间的一道美味,对于耗油口蘑怎么样去进行制作,可能很多人都不知道,那么下面就为您介绍它的制作方法吧!

耗油口蘑,这样做更好吃

具体的做法:

1、口蘑洗净。

2、将口蘑一切两半,再打上梳子刀。

3、葱洗净切末。

4、热锅下油放入葱末炝锅。

5、加入口蘑。

6、中火炒熟。

7、加入蚝油。

8、翻炒均匀关火盛盘,点缀少许香菜即可。

耗油口蘑,这样做更好吃

另外注意耗油冷热食用皆适宜。蚝油用途广泛,适合烹制多种食材,如肉类、蔬菜、豆制品、菌类等,还可调拌各种面食、涮海鲜、佐餐食用等。因为蚝油是鲜味调料,所以使用范围十分广泛,凡是呈咸鲜味的菜肴均可用蚝油调味。蚝油也适合多种烹调方法,既可以直接作为调料蘸点,也可用于加热焖、扒、烧、炒、熘等,还可用于凉拌及点心肉类馅料调馅。不过蚝油的使用也有一些小窍门。

耗油口蘑,这样做更好吃

蚝油也是腌制食材的好调味料,可使蚝油特有的鲜味渗透原料内部,增加菜肴的口感和质感。在烹饪肉类内脏时,用蚝油腌制后,可以去除内脏的腥味,令其酱味香浓、提鲜。使用适当的蚝油腌制肉类,可去其肉腥味,补充肉类原味不足,添加菜肴的浓香,令味道更鲜味美。

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