可能有不少人会觉得做饭实在是一件难事，其实，想要做出色、香、味俱全的佳肴其实也并不困难，只要掌握好方式方法就可以了，腊肉酸菜炒春笋的做法特别简单，所需的烹饪技巧也不多，适合在平时经常吃。
1、春笋剥皮，切片开水烫过面放涼
2、自制酸菜切碎备用
3、腊肉切片，准备三分之一盘的量。
4、热锅煎腊肉至金黄色，煎出的油够炒笋了。
5、肉煎好了下，大蒜，干红辣椒，拌匀加酸菜，炒出酸味。
6、加笋，加盐，胡椒炒一两分钟。
7、加葱花，味精。炒匀即可。
8、装盘
腊肉酸菜炒春笋这道菜的味道，第一口就给人一种味蕾上的冲击，让人忍不住吃第二口，这就是这道菜独特的魅力。
