家常炸酱面

作者:小翼  时间:2014-07-18 14:07:08  来源: 大众养生网

家常炸酱面的做法到底如何呢,我们知道炸酱面是非常出名的一种面,炸酱面原来在北京一带非常流行,现在我们全国各地都能看到炸酱面的身影,炸酱面的做法有多种,我们如果想在家中能方便的吃到炸酱面的话,可以学习一下家常炸酱面的做法,这样容易很多。

家常炸酱面

家常炸酱面的做法相对简易,用到的食材也比较少,我们需要用到的食材是鸡蛋和面条,当然像豆瓣酱和芝麻酱这些肯定是必不可少的,要不怎么做出炸酱的味道。

家常炸酱面

【材料】:鸡蛋两个,豆瓣酱400g,面条若干(依食量而定),芝麻酱若干,蒜末若干,黄瓜一根,胡萝卜一根,色拉油50ml(依口味食量增减,油多点会有香味)

【做法】

1、鸡蛋搅匀备用,黄瓜和胡萝卜切丝备用。

2、色拉油放入炒锅中小火加热5成油温。

3、将鸡蛋放入锅中,用筷子顺时针搅拌,油最好没过鸡蛋,由于搅拌鸡蛋行程细小的颗粒,搅动的越快 鸡蛋颗粒越小。

4、待鸡蛋金黄后,将豆瓣酱放入锅中,用筷子或者炒勺搅动,注意锅中的油量,个人倾向多方油,让豆瓣酱的上层汪着一层油,大约10分钟左右,闻到香味,酱料就可以出锅了。可以放些味精提味。

5、面条煮熟后放入凉开水过一下捞出盛到碗里,放入酱料黄瓜丝胡萝卜丝,一碗家常炸酱面就做好了。特别适合在外打工的白领食用,方便好吃。

上文介绍了什么是炸酱面,我们知道炸酱面是一道非常出名的面,炸酱面的做法相对复杂点,但是我们可以在炸酱面的基础上做出改造,也就是做出家常的炸酱面,家常炸酱面做法简易适合我们在家中自制,上文也给出了家常炸酱面的详细做法。

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