孜然排骨的做法

作者:小雨  时间:2014-07-16 15:12:29  来源: 大众养生网

排骨应该是日常饮食中都会经常吃到的,大家应该都是特别爱吃排骨的吧,它有很多的营养,而且有不同的吃法,可以炖着吃,炖排骨应该是我们都抵挡不了的一种美食吧,即使是在减肥中的人看到好吃的排骨也会控制不了,下面我们来看看孜然排骨的做法,是很好吃的哦。

孜然排骨的做法

孜然排骨大家应该都吃过吧,放了孜然的食物都是特别好吃的,孜然的味道很特别,能够让食物变的更有味道,今天我们就给大家介绍孜然排骨的做法,一定会让你看到流口水的。

孜然排骨

材料

排骨300公克,葱花20公克,蒜仁10公克,辣椒末5公克,A.盐1/4匙,鸡精粉1/4匙,砂糖1/2匙,苏打粉1/8匙,蛋白1大匙,料酒1/2匙,水1大匙,太白粉3大匙,B.椒盐粉1茶匙,孜然粉1/2茶匙

做法

1.排骨剁成小块,洗净沥干水份,备用。

2.将所有调味料A调匀,放入作法1的排骨块腌约30分钟。

3.热油锅,倒入2碗的沙拉油,以大火烧热至油温约150℃,将作法2的排骨块一块块放入油锅中,转小火炸约12分钟至排骨块表面酥脆后捞起沥油。

4.另热一锅,放入少许沙拉油烧热,以小火爆香葱花、蒜末及辣椒末,放入作法3的排骨块,再撒上调味料B,以小火拌炒均匀即可。

葱香孜然排骨

色香味俱全,佐以红葡萄酒尤佳。

材料

主料:猪排骨(大排)750克,

调料:小葱20克,豆瓣10克,孜然3克,姜5克,白皮大蒜5克,色拉油20克,冰糖5克,酱油5克

做法

1.猪排洗净后砍成7厘米左右长的段,入沸水断生后立即捞出,控干水分;

2.豆瓣剁细;小葱切段;生姜和蒜切细粒;

3.炒锅上火加油,油温后放入少许冰糖,糖化后先后放入豆瓣、生姜和蒜;

4.翻炒出香味,放入猪排,孜然粉和酱油,翻炒至收汁,倒入葱花,再翻炒几下,出锅盛盘即可。

小诀窍

健康提示:

本菜动物蛋白、矿物质、维生素、碳水化合物等含量丰富,热卡较高,能满足孕妇此时对热量的需求。

大家对孜然排骨的做法是不是学会了一点呢,平时吃炖排骨吃多了,不妨去换影响口味,今天介绍的孜然排骨就是很好的一种排骨的做法,这一做法也是很受欢迎的了,大家可以去学一下,有朋友去家做客是时候,我们就可以露一手了。

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