蒜薹的的保健功效，相信大家都知道，尤其是对杀菌消毒，还有抗癌等问题，所以在我们的饭桌上经常会看到蒜薹的身影，而且制作蒜薹的方法有很多种，可以凉拌，还可以搭配其它不同的食材，蒜薹炒腊肉相信是我们经常会看到的一道菜，那么现在就来看看它的制作方法
蒜薹炒腊肉之所以被很多人喜欢，就是因为腊肉的咸味儿在搭配蒜薹的香脆，形成更加可口的美食，而且因为腊肉都是经过腌制之后风干的，所以咸味比较的种，而蒜薹就可以更好地吸附这些味道。
主料： 腊肉适量 蒜苔适量
辅料： 蒜2瓣 姜少许 豆瓣酱一勺 其它调味料适量
1. 材料准备。
2. 锅烧热，倒入腊肉片，炒出油。
3. 加入蒜和姜，炒出香味。
4. 加一勺豆瓣酱，翻炒均匀，至腊肉上色。
5. 将蒜苔倒入锅内，翻炒5-6分钟，蒜苔变色后在焖一会。
6. 起锅。
其实很多时候我们在外面吃到的一些美食，要是自己能掌握一些制作的技巧的话，那么同样在家就可以动手制作，而且还更加的营养卫生，因此大家在生活中不妨多了解这些技巧，这样就可以吃的更加的营养。
沒有愛的家问#老公买回来了一些蒜台，我炒了一个菜，但是感觉不是很好吃，请问，一般蒜台都和什么在一起炒呢？怎么做好吃呢？大众养生网小编解答：蒜台可以和鸡蛋在一起炒
与君、尘归尘问#我平时炒蒜苔之后总是感觉味道不是很好，感觉味道就是很老，而且很不好吃，生硬生硬的，蒜苔应该是怎么炒会比较好啊？大众养生网小编解答：蒜苔是不能炒的
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蒜苔的营养物质是非常的丰富的，因为蒜苔里面富含了多种维生素，所以多吃的话对人体的维生素的补充是非常的有好处的，而且蒜苔里面所富含的软磷脂以及dha是可以帮助脑细
