怎样制作草莓酱

作者:香米  时间:2014-07-08 23:43:22  来源: 大众养生网

草莓酱的主要材料当然是来自于草莓了,我们知道草莓的营养是非常的丰富,草莓里面含有我们人体需要的氨基酸和多种维生素和矿物质,草莓被我们叫做是水果皇后,可见草莓营养价值之高,草莓酱又被我们叫做是果酱之王,所以我们有必要了解一下如何制作草莓酱。

怎样制作草莓酱


草莓酱的制作方法有多种,下文我们将介绍给大家两种草莓酱的制作方法,只要我们按照下文介绍的草莓酱的做法,我们就能轻松的在家里弄出草莓酱来,这样又省钱又可以吃到自然健康无添加剂的草莓酱。

方法一

草莓酱配料:

新鲜草莓300克,细砂糖180克,柠檬汁20克

制作过程:

1、草莓洗净擦干水分,用刀切开。小个的草莓切成两半,大个的则切成四半。

2、在草莓里加入细砂糖。

3、用筷子拌匀,使糖均匀的附着在草莓上。盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏3个小时以上(有条件的可以冷藏24小时)。

4、冷藏过后,草莓内的水分会渗出,此时就可以继续下一步了。

5、将草莓连同渗出的水分一起全部放入锅里,大火翻炒(可用珐琅锅或不锈钢锅,不要用铁锅)。

6、不断翻炒直到草莓变软,然后用中火慢慢熬干。

7、当翻炒到浓稠状态时,关火,加入柠檬汁,搅拌均匀,果酱就炒好了。

8、将果酱装入干净的容器里,密封放入冰箱保存。

方法二

原料:草莓1000克,白糖1000克,明胶7克,草莓香精少许,水适量。

制作:
1、选择无腐烂的草莓,去蒂、洗净,用捣碎机或菜刀将其压碎成泥。

2、将草莓泥倒入锅中,加水用旺火煮沸3-5分钟,然后放白糖,改用文火煮8-10分钟,并不停搅拌。

3、把明胶放入少许水中浸泡片刻,上火加热至溶,倒入果酱锅中搅匀,再煮10分钟左右,然后用汤匙取少许果酱,滴入平盘内,若不流散,即可离火,加入草莓香精充分搅拌均匀,盛入容器内,加盖密封,随吃随取。

上文我们介绍了什么是草莓酱,我们知道草莓酱是由草莓制作而来的,草莓酱的营养价值非常的高,我们上文还给出了草莓酱的两种做法,相信按照教程我们肯定可以自己在家做出草莓酱来。

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