泡姜鸡的做法

作者:大米  时间:2014-07-08 20:57:47  来源: 大众养生网

泡姜鸡其实是一个地方特色名吃,在陕西地区人们的生活当中离不开泡姜鸡。我们都知道不管是鸡肉还是平时所看到的姜,它都是我们生活中烹饪的主要食材,不仅营养价值还可以帮助我们很好的调理自己的身体,那么下面我们就去看看如何制作泡姜鸡,还有所需要知道的一些技巧。

制作出美味健康的食物,大家都会喜欢但是最关键的是我们要掌握它的制作方法,只有这样才能够尽量避免,一些不良的影响从而发挥这些食物最大的一个保健功效,现在就不妨动手看看就泡姜鸡的制作。

泡姜鸡乃陕南著名小吃。它发源于陕西汉中南郑县喜神坝乡,相传一位老婆婆吃饭时,在无意之间将鸡块掉进泡姜水中,几天后发现,由于家里并不富裕,不舍将鸡块丢弃,于是试着一尝,没想到鸡肉香中带酸,酸中带辣,辣中又带香,真是一种特殊的味道。从此泡姜鸡孕育而生。

原料:鸡半只,子姜200克,葱两根。 调料:生抽两茶匙半,精盐半茶匙,淀粉、米醋、白糖、绍酒、色拉油、水各少许。 做法:1、鸡斩成块,用半茶匙生抽、淀粉少许拌匀,泡油后待用。2、子姜刮去皮切成块,用半茶匙精盐略腌,洗去盐分擦干水分。3、加入米醋、白糖各少许,低火15分钟至水滚,放入姜浸至有酸甜味,取出姜块待用。4、用少许色拉油爆香葱段,放入鸡块、子姜、绍酒,加入生抽两茶匙、水少许调味炒匀。5、将上述材料放入器皿中,低火20分钟至鸡烂即可。

泡姜鸡的营养价值高,鸡肉的口感,再加上泡过之后的酸姜味道相结合,酸辣又可口,所以说在饭桌上一直以来泡姜鸡都成为了人们生活中的一部分,但是随着社会在不断的发展,只要我们想要吃,那么这些其它地方特色的小吃,都可以被自己搬回家中。

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