柴鸡炖蘑菇

作者:香米  时间:2014-07-03 21:25:38  来源: 大众养生网

实际上,柴鸡就是我们平时在,市场上经常会看到的一种品种鸡,在市面上非常的畅销,而且柴鸡肉质鲜美,还可以根据自己的口味,以不同的烹饪方式使用,柴鸡炖蘑菇,也是我们平常生活中经常会吃到的一道美食,营养价值高,是我们养生保健所不能够缺少的食物,现在就来了解一下柴鸡炖蘑菇的制作。

你鸡的肉制品家的现任,而且含有非常高的蛋白质和营养物质,同时利于消化,而且是老少皆宜的食物,还具有,补虚填精、健脾胃、活血脉、等功效,也是日常生活中,家禽养殖的最多品种之一。

柴鸡 滑子菇 食盐 葱 姜 生抽 黄酒

1.鸡洗净剁成块,用清水浸泡一会,去除血水

2.鸡块飞水,然后用温水冲净,沥干

3.锅入油烧热,倒入鸡块和葱姜翻炒至鸡块稍微变色

4.倒入黄酒和适量生抽(有一点上色就可以了),炒匀

5.将锅中的材料移入砂锅,倒入跟材料齐平的温水,盖上盖子,小火炖30分钟

6.蘑菇剪掉根部,用温水泡软,洗净沥干,泡蘑菇的水留用

7.将蘑菇和泡蘑菇的水(适量)一起倒入砂锅中,继续炖至鸡块熟烂,最后加盐

柴鸡虽然作为一种比较普通的家禽,但是它的肉质非常的鲜嫩可口,而且比较容易消化,不管是对于老人还是小孩来说,柴鸡都是不可多得的营养食物,身体虚弱需要滋补的人,尤其适合喝柴鸡汤,对恢复元气有很大的帮助。

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