双流老妈兔头

作者:小雨  时间:2014-05-20 13:56:32  来源: 大众养生网

双流老妈兔头是成都一种比较出名的小吃,相信身为成都的朋友对它并不陌生吧。相信你们对这种双流老妈兔头的做法也是有一定的了解的。然而,对于我们这些不是成都的朋友,又特别喜欢吃双流老妈兔头应该怎么办呢?就应该在生活中多了解双流老妈兔头的做法,这样就能够满足我们的胃口了。

双流老妈兔头有很多种不同的口味,我们应该要根据自己的口味来选择,这样才不会让自己做出来的双流老妈兔头不合我们的胃口,文章推荐两种比较好的特色,你们可以看看。

成都“双流老妈兔头”,起源于二十年前的一位慈祥的妈妈,在双流县城开的麻辣烫小店………妈妈的儿子从小爱吃兔头,那时候成都吃兔头的店少,妈妈心疼儿子,便在麻辣烫的锅里煮给儿子吃。倾注着母爱的兔头不仅让儿子解馋了,更上瘾了。儿子天天在店里大快朵颐吃兔头的模样,仿佛一块招牌,也吸引了登门的客人。一传十、十传百,麻辣鲜香的兔头吸引的人越来越多。于是聪明的儿子建议妈妈将小店扩大,专卖兔头。因为大家都亲切而尊敬的称她老妈,店名干脆就叫:“双流老妈兔头”。从此人人迷上了啃兔头,很快成都城里就有打着各种旗号的仿冒的“老妈兔头”。但二十年来真正的老食客都知道,只有双流县的“双流老妈兔头”才是唯一正宗。因为老妈的秘方、特别是母爱的味道——无法复制!二十年岁月沧桑,老妈一直寻找品相整齐、肉质细嫩的兔头,味道纯正、回味醇香的麻辣调料。

推荐菜

一、双流老妈兔头兔头分麻辣、五香两种。在双流县已经有了将近二十年的历史,但今年才进京开店,就是因为老妈一直在寻找品相整齐、肉质细腻、品质上乘的原料。上好的兔头在老妈秘制调料的熬制下,经过一定时间的烹煮,酱香浓郁,肉酥而不烂,变成了吃起来欲罢不能、麻辣鲜香、回味悠长绝佳美味了,因为北京的水质偏硬,餐厅的所有兔头都是用纯净水加工而成,因此,味道更加正宗。

二、酸汤肥牛:北京店除兔头、冒菜外极受欢迎的一道菜。盖着新鲜花椒和红椒的汤看上去就让人很有食欲,肥牛很嫩,也不腻,下面是足量的金针菇还有莴笋丝加了金针菇和笋丝,和着肥牛一起吃非常爽口,吃到嘴里你根本分不清是金针菇还是肥肉 。酸辣适中的味道很开胃很下饭喔!

对于文章介绍的双流老妈兔头,我们希望大家能够对这种成都小吃有一定的了解。如果你们想要学会这种双流老妈兔头的更多做法,建议你们上网查找更多的资料,或者去成都看看他们的做法,这样你们很快就可以学会这种食物的制作方法。

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