1.蛋白质：在每100克燕麦中，蛋白质含14克，比大米、白面、玉米高1.6～22倍，几乎可与牛肉相媲美。其中所含的赖氢酸的含量是大米、白面的2倍，还含有蛋氨酸、色氢酸、亮氮酸、苯丙氢酸、精氨酸等。
2.不饱和脂肪酸：每100克燕麦含脂肪7克，是大米的6～7倍，且不饱和脂肪酸的含量较大，亚油酸含量可达籽粒总重的3％。
3.维生素和膳食纤维：每100克燕麦含维生素B10.6毫克、钙69毫克、铁3.8毫克，维生素E的含量也高于大米和白面。燕麦所含的可溶性膳食纤维是小麦的10～15倍。
4.植物化学因子、抗氧化物：植物化学因子、抗氧化物和可溶纤维素还能减少高脂食物产生的副作用，通过清理胆固醇来防止血管堵塞。和许多植物性食物一样，燕麦的植物化学因子和抗氧化物的功能在许多方面与维生素E相似，并能和维生素E发生协同作用，有效保护心脏。
5.稳定血糖：尽管每100克燕麦可提供的热量与等量的猪、羊肉相同，但是喝燕麦粥后，其中的淀粉不会立即分解为葡萄糖，因而不会引起血糖升高，糖尿病患者可以放心食用。
这和音太缠绵问#这段时间一直都是在吃一些比较细腻的食物的，早上的时候喝的后都燕麦粥是很多的，感觉身体变好了很多的，不知道这个粥的好处是什么呢？大众养生网小编解答
梦中的蔷薇ゞ问#您好，我同事家前两天熬煮了一点黑米燕麦粥带来给我们大家喝还蛮好喝的，我自己也想煮，黑米燕麦粥的功效也那些？大众养生网小编解答：您好，黑米民间又称
黑米燕麦粥的营养价值很多，首先黑米燕麦粥中含有很多的微量元素，比如钙元素，铁元素，锌元素、磷元素、钾元素等等，而且还有丰富的蛋白质和碳水化合物的成分，这些营养都
雨在倾泻问#你好，我刚生完小孩2个月，现在在哺乳期，我非常喜欢喝燕麦粥，但是现在担心和燕麦粥会回奶，请问是这样的吗？大众养生网小编解答：你好，燕麦是属于一种中药
无聊的生活问#我很喜欢吃粥，而且吃起来也是非常的好吃，我听说燕麦米煮粥很好吃而且比较好煮，通常情况下燕麦米煮粥怎么做？大众养生网小编解答：通常情况下燕麦米煮粥里
梦想你看护问#最近不太爱吃饭，比较喜欢喝点热乎乎的食物，比如燕麦绿豆粥，所以想问一下这个燕麦绿豆粥都有什么样的好处？大众养生网小编解答：燕麦绿豆粥结合了燕麦与绿
