现如今很多人为了工作和事业的需要，都喜欢在外面吃一些高脂肪和高蛋白的食物，因而很多人在体检的时候都发现自己出现了一些三高的亚健康状况。在很多营养专家的建议中，一些凉拌菜不但能很好的满足我们的口味，还能带给我们身体很多的好处，而凉拌糖醋木耳就是这么一种凉拌菜，那么凉拌糖醋木耳怎么做呢!
白木耳的营养成分相当丰富，在银耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及肝糖。白木耳蛋白质中含有17种氨基酸，人体所必需的氨基酸中的3/4白木耳都能提供。白木耳还含有多种矿物质，如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等，其中钙、铁的含量很高，在每百克白木耳中，含钙643毫克，铁30.4毫克。此外，白木耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，营养价值很高，具有扶正强壮的作用，是一种高级滋养补品。
白木耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症。它能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。它也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。白木耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。白木耳是种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。
通过以上渠道不知道一个简单的讲解，相信大家对于凉拌糖醋木耳这个问题，应该有了一个更加科学全面的认识了吧!除此之外，我还想说明一下，我们平时在做凉拌菜的时候，一定要根据科学的食谱来进行搭配，这样才能更好的避免一些食物的禁忌问题，从而为我们的健康身体打下更好的基础。
