基围虾到底是海鲜吗

作者:xiaobao8  时间:2016-01-02 14:47:09  来源: 大众养生网

虾是常见的一种海鲜,虾富含有丰富的蛋白质,对于人们身体钙的补充所起到的效果是非常好的,许多的小孩子在成长的过程当中,都会吃大量的虾,这样可以补充孩子身体中所缺的钙,让孩子的身体可以健康的发展,可是虾的种类也很多,基围虾是海鲜吗?对于这个问题,有许多人都不是太清楚。

基围虾是海鲜吗?新对虾俗称麻虾、基围虾,民间叫基围虾的多一些。基围虾是淡水育种、海水围基养殖的,其得名原因是“围基养殖”。基围虾形态像对虾,但它的壳比对虾软,体形没有对虾大,一般如中指大小,广东沿海的河口海区产量较高,且体肥壳薄、肉质鲜美爽口。基围虾幼虾(不超过6cm)呈墨绿色至深绿色,成虾(6cm以上)呈浅啡黄色,身体布满密集的浅褐色点。市场上有些js用白虾(明虾)冒充基围虾,挑选时候应该注意:一看颜色、二看斑点。就很容易鉴别了。

为何叫基围虾?

因为麻虾属沙虾类,又叫基围虾,因为野生的麻虾喜好生活在沙泥底及盐分较低的浅海中,平时习惯将身体收藏入海床中,只凸出双眼及头部前端呼吸,用来逃避敌人及等候食物之用,涨潮时则会爬入一些缓流的内湾栖息。

渔民发现麻虾的这种特性之后,就在内湾拉网或修筑石基来等麻虾自投罗网。老一辈的渔民叫这些陷阱做基围(即用基石来捕捉),所以用基围所捕的虾也叫基围虾。

基围虾是一种蛋白质非常丰富、营养价值很高的食物,其中维生素a、胡萝卜素和无机盐含量比较高,而脂肪含量不但低,且多为不饱和脂肪酸,具有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。另外,虾的肌纤维比较细,组织蛋白质的结构松软,水分含量较多,所以肉质细嫩,容易消化吸收,适合病人、老年人和儿童食用。

通过上面针对基围虾是海鲜吗这个问题的详细讲述,相信现在大家应该已经有了更为深入的了解和认识了吧,在吃基围虾的时候,都是能够放心的进行,并且吃基围虾还可以有助于身体疾病的调理,特别是对于消化系统不太好的人来说,基围虾也是非常好的选择。

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