对于大部分人来说，应该都是吃过水饺的，但是提到冬瓜水饺，相信吃到的人还是比较少的，因此就更不要说冬瓜水饺的做法了，知道的人就更加少了。冬瓜水饺其实就是用冬瓜馅做成的水饺，味道还是比较好的。那么，这种馅料的水饺，究竟该怎么才能做成呢？为了了解这个问题，大家必须要仔细阅读下面的内容才行。
冬瓜水饺的做法：
1、面粉加水揉成面团，盖上保鲜膜饧面。利用饧面的时间准备馅料。
2、冬瓜去皮去籽，用擦菜板擦成细丝，洒盐，杀出水份，挤干。挤出的冬瓜汁不要扔，留着做汤。
3、鲜香菇在滚水里焯烫后，切碎。
4、胡萝卜去皮擦成细丝;香菜洗净切碎。
5、所有原料拌在一起，加入油、香油、盐，拌匀。
6、面团饧好，包成饺子即可。
7、挤出的冬瓜汁里加入清水，烧开，放入甜玉米粒，青菜叶，出锅点香油，即成一碗好喝的冬瓜汤。
食用冬瓜水饺能够排除致癌物质:降血脂冬瓜中的粗纤维，能刺激肠道蠕动，使肠道里积存的致癌物质尽快排泄出去。冬瓜是一种药食兼用的蔬菜，具有多种保健功效。中医认为，冬瓜味甘、淡、性凉，入肺、大肠、小肠、膀胱经;具有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓的功效;可用于暑热口渴、痰热咳喘、水肿、脚气、胀满、消渴、痤疮、面斑、脱肛、痔疮等症的治疗，还能解鱼、酒毒。由于冬瓜含维生素C较多，且钾含量高，钠盐含量低，所以最适合需低钠食物的高血压、肾脏病、浮肿病等患者。
另外冬瓜中富含丙醇二酸。能有效控制体内的糖类转化为脂肪，防止体内脂肪堆积，还能把肥胖多余的脂肪消耗掉，有良好的减肥效果。葫芦巴碱主要存在于冬瓜瓤中，它能帮助人体新陈代谢，抑制糖类转化为脂肪也是冬瓜中的减肥降脂功能因子之一。
冬瓜水饺的做法很单一，和一般的水饺基本上是一样的。当然，大家要想把冬瓜水饺做得好吃，最好就自己来擀面皮。不仅如此，在做冬瓜馅料的时候还要好好挑选冬瓜。最后经过一系列复杂的工序，大家定然就可以尝到自己做出的最美味的冬瓜水饺。
