炎热的夏天到了,很多人因为天气的原因,食欲下降,什么东西都不想吃。特别是一些小孩子,更是如此,这可难倒了一些妈妈。其实如果把脾胃调理好了,胃口自然就上去了。山药就是一种能够健脾助消化的食物,而且用蜜汁蒸山药特别好吃。所以大家可以选择在夏天做这道菜来增长胃口。
山药是我们平时常见的蔬菜,不仅营养丰富,而且有很大的药用价值。秋天是腹泻的高发期,“是药三分毒”嘛,能食疗当然比用抗生素强多了,吃山药就能有很明显的作用,煲粥吃﹑蒸着吃﹑炒着吃都是可以的。秋冬季节女性朋友的手脚冰凉,也是与体虚有一定关系,山药有很好的补中,益气的作用,可以缓解手脚冰凉的症状。山药具有健脾益气的作用,因此,多汗、反复感冒的气虚患者在秋季应该适度增加山药的摄入量。
用料:山药 枸杞适量 冰糖适量
1.将山药洗净,去皮。记得去皮时候一定要带手套哦,黏液里含植物碱,接触皮肤会刺痒。2.将山药均匀的切成7,8公分的小段。3.将段切成一个个条状的山药备用。4.锅中放清水烧开,放入山药,焯2分钟即可,焯的时间过久就没那中脆脆的感觉了,喜欢吃面的可以多焯一会儿;顺便在开水中把枸杞子放进去过一下水。5.把焯完水的山药过一下凉水。6.山药从冷水捞出来,沥水,摆盘。7.把枸杞子洒的山药上面。8.锅中加入一小碗冷水,把冰糖放进去,开中火不停的搅拌。9.冰糖溶化完,开大火熬成粘稠的汤汁。10.把汤汁淋到山药上,蜜汁山药就做好啦,喜欢吃更甜的可以再淋点蜂蜜。
以上就是蜜汁蒸山药的做法和它的一些功效作用了,现在大家应该都学会了吧。另外,小编还要提醒大家一点,就是在做这道菜削山药皮的时候最好带个手套,或在手上套个保鲜袋,然后再削皮。因为,山药皮上有种过敏源,直接接触是会引起手痒的。