饼干其实就是经过烤制而做成的一种食物，最早的饼干源自法国，就是用牛奶与面粉结合制作形成。而且饼干也是居家旅行必备的食物，吃起来不但方便，而且可以为身体补充一定的热量，防止出现饥饿感。饼干发展到今天已经分成很多种，不同的种类味道也是不一样的。那么，咸芝士饼干怎么制作?
咸芝士饼干
做法：
1、黄油常温下软化后加糖，打发，表现为膨大、颜色发白;
2、加蛋搅拌均匀;
3、放入盐、味精、胡椒粉，奶酪粉，干荷兰芹碎屑，干罗勒碎屑、面粉，搅拌均匀;
4、此时烤箱预热180℃，另取烤盘铺烤纸;
5、取少量面团，揉圆，用手掌按扁后，用叉子按一下，饼干之间留适当距离;
6、上下火15分钟即可。
饼干的主要原料是小麦面粉，再添加糖类，油脂，蛋品，乳品等辅料。根据配方和生产工艺的不同，甜饼干可分为韧性饼干和酥性饼干两大类。
韧性饼干的特点是印模造型多为凹花，表面有针眼。制品表面平整光滑，断面结构有层次，口嚼时有松脆感，耐嚼，松脆为其特有的特色。韧性饼干的糖和油脂的配比较酥性饼低。一般用糖量的30%以下，用油量为20%以下。酥性饼干的特点是印模造型多为凸花，花纹明显，结构细密，为面粉量的14%~30%。有些甜味疏松的特殊制品，油脂用量可高达50%左右。
建议平时不要总吃一些威化饼干，因为这种饼干当中含有超高的脂肪，经常吃会让身体变得更加肥胖。而夹心饼干虽然吃起来非常好吃，但是脂肪含量也是非常高的，尤其是里面放入太多糖分的饼干，女孩子吃了之后很容易长肥肉。
