丝瓜炒咸鸭蛋的方法

作者:xiaobao2  时间:2015-09-03 00:24:35  来源: 大众养生网

相信每个人家里都有老人为我们腌制咸鸭蛋,咸鸭蛋以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的,它的营养丰富,有经验的人腌制出的咸鸭蛋咸味适中,老人和小朋友都很喜欢吃。那今天向大家介绍的一道美食叫“丝瓜炒咸鸭蛋”,丝瓜与咸鸭蛋的碰撞能带给人们什么样的一种味觉感受呢。

丝瓜炒咸鸭蛋的方法

材料:

咸鸭蛋100克、丝瓜300克。

盐1克、鸡精1克、植物油40克。

操作:

1.丝瓜去皮,去籽,一剖为二,切成寸段;

2.咸鸭蛋取蛋黄蒸熟,切碎;

3.锅上火倒油烧热,将压碎的咸蛋黄放入锅中,用小火炒至起气泡,加少许水,少许盐和鸡精,倒入丝瓜翻炒均匀;

4.待蛋黄全部沾满即可。

这道菜所属菜系为家常菜,家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同,形成了东南西北中各自风味的不同基础,经过发展,经过提升,蔚成了中式菜的菜系。家常菜,是中国菜的源头,也是地方风味菜系的组成基础。找寻中国菜的根源就以家常菜做开始。

然而这道家常菜是不是十分的简单呢,但是大家要注意的是咸鸭蛋不能与李子、甲鱼一同食用,而咸鸭蛋的腌制方法却实在不易,腌制不好则咸或淡,所以大家可以让家中有经验的人来腌制,自己也便于学习,然后你就为他们做上一顿家常菜,当然里面会包括上面讲的“丝瓜炒咸鸭蛋”了对吧。

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