酱油河虾是比较常做的一道菜肴，河虾具有很高的营养价值，尤其是它的钙质很丰富，常吃具有很好的补钙效果，酱油河虾的口感很鲜香，有一定的韧性和顺滑。当然也要注意，一定要选择比较正规的购买地，避免出现不新鲜等影响。它的做法很普通，注意去腥就可以了。
主料
河虾 (300克)
1食材准备：河虾300克，
2姜蒜洗净后切片，
3做法与过程：锅中清水烧开，
4倒入洗净的河虾，虾身遇热，迅速变红，用筷子划开，翻一翻，虾体全部透红时捞出沥干水份待用，
5另起油锅加热，
6爆香姜蒜，
7河虾与姜蒜滑炒后加入一勺黄酒-去腥，
8加入一勺生抽-提鲜，
9加入一勺老抽-上色，
10所有调料放齐后滑炒1-2分钟即可出锅。
以上就是酱油河虾的做法，对家乡有河虾的地方是有口福了，吃起来鲜味十足，并具有很好的营养价值，在用水焯的时候要注意，开水过一下就可以，不要在开水中过多停留，以免出现虾肉过老的情况，过老口感就会差很多了。
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