相信大家对于山芋肯定是不会陌生的吧，山芋也被我们叫做是红薯或者叫做是番薯，山芋不但可以食用而且山芋的食用价值还非常高，山芋有提高人体免疫力和促进消化的功效，常吃山芋还可以起到预防便秘和减肥瘦身等效用，山芋有很多种做法，下文我们介绍一下山芋凉粉应该怎么做。
1颗粒状的红薯淀粉。
2将红薯淀粉和清水混合，比例约为1:4到1:5。
3搅拌均匀后，过滤掉里面的杂质。
4将淀粉液放到炉子上，开小火煮并不停搅拌。
5完全形成透明的胶状后立刻关火。
6放入容器内，晾凉后盖好盖子放冰箱冷藏两小时以上。
7将冷藏好的凉粉扣在菜板上。
8切成条状。
9放在盘中。上面放黄瓜丝、蒜末、和调味料拌匀即可。
小窍门：
1、土豆淀粉和豆类淀粉都可以制作凉粉。
2、切好的凉粉如果太黏，可以放入冷水中过一下立刻捞出，沥干水分。这样比较容易拌开。
3、拌凉粉可以选择自己喜欢的调味料，方法很多哦。
在上面的文章里面我们介绍了什么是山芋，我们知道山芋其实就是红薯，山芋不但可以食用而且还能起到很好的食疗功效，上文为我们详细介绍了山芋凉粉应该怎么做，相信大家都学会了吧。
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