丸子是很多孩子都喜欢的吃法，肉丸子，鱼丸等，很多孩子都爱不释口，相信大家都没有吃过土豆泥丸子，下面就为大家介绍一下油炸土豆泥丸子的做法，希望想要动手操作的朋友，都能学会，为自己的餐桌添加一道美味的菜肴。
油炸土豆泥丸子的做法
食材
主料
土豆泥 300g
辅料
鸡蛋 1个
中筋面粉 适量
面包糠 适量
红豆沙 适量
玉米生粉 适量
葵花籽油 适量
糖粉 适量
步骤
1.土豆去皮，洗净切片，蒸熟。
2.晾一下，装入保鲜袋。
3.用擀面棍压成泥。
4.加入适量糖粉，拌匀。
5.加入适量面粉。
6.揉成面团。因为土豆泥很粘，所以加入的面粉会比较多一点，只要不太稀、能成团就行了。
7.取少许土豆面团，拍扁，包入豆沙馅。
8.收口，滚圆。
9.团好的土豆球，放入玉米生粉里，滚一圈。
10.再放蛋液里滚一圈。
11.最后裹一层面包糠。
12.依次裹好全部的土豆球。
13.锅中加适量油，7成热时，放入丸子生坯，小火炸至金黄色即可。
14.焦脆的土豆豆沙馅儿丸子出锅了。
通过以上介绍的油炸土豆泥丸子的做法，只要朋友们都按照步骤来，那么香脆可口的土豆泥丸子就做成了，但是在此提醒朋友们，在做土豆泥丸子的时候，油的温度一定要控制好，并且要不停的翻搅丸子，以免丸子炸焦了，那样就不好吃了。
