现在在市场上面的话，锅仔食品变得越来越常见，所以一些相关锅仔的食物也越来越多，但是很多人只知道用锅仔来煮一些面，其实这样的味道并不是特别的好，所以现在就出了小鸡炖蘑菇锅仔这样的菜系，刚出来的话，这一道菜就变得非常的受欢迎，所以要是一些女性对这个感兴趣的话就要赶快学起来。
做法一、
1.将鸡洗净，剁成小块。
2. 将干榛蘑用温水泡30分钟，反复洗净挤干水分。
3. 大火加热炒锅中的油，放入仔鸡块翻炒。
4. 至鸡肉变色放入葱段，蒜瓣，干红辣椒和八角一起爆炒出香味。
5. 调入调味料，炒匀后加入能没过所有固体食物的开水。
6. 汤汁沸腾后，撇去浮沫，放入榛蘑后再炖50分钟，汤汁收浓即可。
做法二、
主料：鸡肉500g、榛蘑100g 调料：盐适量、八角2个、葱姜蒜适量、老抽1勺、糖一勺、料酒少许
步骤：1、准备原料 鸡切块焯一下去除血沫、榛蘑用温水泡20分钟、换水洗净备用
2、锅中放油，油热后放入白糖炒化，倒入鸡块、葱姜蒜、八角翻炒
3、待鸡肉上色倒入水没过鸡肉炖30分钟，倒入榛蘑继续炖20分钟
鸡腿多洗几遍腥味就没那么重了.闷煮的时候最好不要走开，防止汤汁溢锅.爱吃粉丝的朋友可以在最后五分钟放入粉丝与其同煮，粉丝吸收了鸡与蘑菇的精华，别有一番分味。土豆鸡块，板栗鸡块烧法也都差不多，时间上微调整即可。闷煮的时间根据食材大小而议、不要煮过了否则鸡肉太软没有嚼劲。
在刚开始做的时候味道可能不是特别的好，但是要是熟练了之后的话，那么这个味道就会越来越美味，所以一些女性朋友是不需要担心的，只要在平时的生活里面多加的练习的话，那么这一道菜将会变成一道最拿手的菜。但是前提是要认真学习才好。
