茄子烧烤做法有哪些?

作者:fyy2  时间:2015-08-12 01:25:31  来源: 大众养生网

夏季的到来,也是很多家庭喜欢野外烧烤的季节。野外BBQ怎么可以只有羊肉串之类的荤类食材,没有蔬菜之类的呢?小编最喜欢在BBQ时烧烤茄子,因为茄子有清热凉血解毒的功效,茄子松软多汁,烧烤过后,风味十足。听到这里是不是有种想要来尝试烧烤茄子的想法呢?别急,下面小编就来介绍如何可以制作好吃的烧烤茄子。

茄子烧烤做法有哪些?

原料:长茄子2根,猪肉馅100克(可用牛羊肉代替),蒜1头,青椒粒,各少许就可。

烧烤蒜蓉茄子的调料:盐5克,生抽10克。

蒜蓉烤茄子的做法:

1、长茄子去把,洗干净,用刀从中间一分两半,再用刀尖在无皮的一面改刀划些十字,方便入味,但一定注意尺度,下刀要轻,不要把茄子划透了,将另一边的皮弄坏了,同时将蒜去皮,剁成蒜蓉。

2、把搅匀的馅料抹在茄子里面,用手轻轻压一压,放到要烤的烤具里面,烤盘或是烤夹都行,烤的时候要注意,烤到茄子里面的肉软了再取出,撒上青椒粒就可以上桌。这道烧烤菜最好用烤箱,如果用钎子穿起来要记得穿密一点,让划开茄子的一面能够把肉包住。要不然烤起来容易将馅料掉出来。可以考虑用烤夹烤。效果也会不错。

烧烤蒜蓉茄子时需要注意的问题:

要选用长茄子,初做的人很可能会购买的时候碰到什么样的茄子就买什么样的,圆茄子不适合做烧烤茄子。

介绍的以上两种方法,都是小编自己尝试过后,觉得实用又简单的方法才介绍给大家。家庭烧烤茄子,还可以根据所带的食材来发挥自己的创造力,制作出只属于自己所喜爱的烧烤茄子哟。可以搭配自己喜欢的食材,也可以做出普遍的烧烤茄子。

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