炎炎夏日，冬瓜吃了让人十分清爽，而黑木耳的营养不必多言语，补气养血、润肺止咳。软烂的冬瓜，加上绵软的木耳，两者搭配在一起煮汤，简直鲜香可口，味道鲜美，是一款好而不贵的大众菜。大家是否迫不及待想学着煮着喝呢？别急，下面小编就来告诉你方法。
原料：冬瓜，瘦肉，水发木耳，水发香菇。
调料：油，姜，葱段，盐。
做法：
1. 瘦肉切片;冬瓜洗净，切成2～3厘米的厚块;冬菇、木耳洗净，撕碎。
2. 锅里放油，烧至七分热时放入肉片翻炒，变色后加水烧开，再放入冬瓜、木耳、冬菇、姜片、葱段，改文火煲20分钟，最后加盐调味即可。
营养小提示：
木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶质，能促进胃肠蠕动，减少对食物中脂肪的吸收。黑木耳补气养血;润肺止咳;止血;降压;抗癌。含有蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等，还含磷脂、固醇等营养素。木耳营养丰富，被誉为“菌中之冠”。
冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。冬瓜是祛暑、补水佳品。木耳有着血管清道夫的美誉，不但药食作用兼而有之，而且具有养生保健功能，这两种利好食材组合素炒的家常菜，清淡爽口，营养丰富，可以称得上是夏季饮食佳品。
特别是秋天冬天，我们特别容易上火，因此汤水是要喝足的，这样身体才不会燥热。大家学会做好这款木耳冬瓜汤，不仅夏天喝了消暑，秋天润燥，在冬天还是补水的滋润汤呢。如今空气污染如此严重，平时多吃黑木耳，还可以帮助我们清肺。
