黄鳝烧汤是怎么做的呢?

作者:fyy19  时间:2015-08-03 11:07:47  来源: 大众养生网

黄鳝是一种长的和蛇很像的水生动物,一般在河里小溪里可以生存下来。黄鳝的作用和功效主要是补血有奇效。很多的人是比较爱吃黄鳝的。黄鳝的做法也相当多,在每个地方的特色也不太一样。黄鳝烧汤十分好喝,最重要的是滋补。黄鳝烧汤是怎么做的呢?

黄鳝烧汤是怎么做的呢?

黄鳝排骨粉丝汤:

调味料:生抽:1/2汤匙 生粉:1/2汤匙 胡椒粉:1/4汤匙 油:2汤匙 麻油:1/4汤匙 盐:适量粉丝:1扎排骨:200克黄鳝:500克葱:1条香菜:1棵姜:2片水:5碗

做法

1. 排骨洗净,烫后水捞起;

2. 煮沸煲里的清水,放入排骨,小火煲一个小时;

3. 买黄鳝时请师傅剖好,不起骨,洗净;用热水淋烫, 用刀背刮去表皮的“滑潺”,切段;用1/2汤匙生抽、1/2汤匙生粉、1/4汤匙胡椒粉和少许盐腌好;

4. 粉丝用清水浸泡至软;

5. 葱和香菜洗净,葱切末,香菜切段;

6. 热锅放两汤匙油,炒香姜片和葱末,加入粉丝炒匀,下1汤匙料酒,倒入煲好的排骨汤,煮开后放黄鳝,再煮约8分钟,下麻油和适量盐调味,撒上香菜段即可品尝。

功效:

补肾祛风,壮阳活血,强筋骨。

黄鳝的营养价值:

1. 鳝鱼富含DHA和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分,而且是脑细胞不可缺少的营养;

2. 鳝鱼特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”,且所含脂肪极少是糖尿病患者的理想食品;

3. 鳝鱼含丰富维生素A,能增进视力,促进皮膜的新陈代谢。

黄鳝的壮阳效果还非常不错的,同时还是糖尿病患者的理想的食品。建议大家不妨每周做一次黄鳝吃,烧汤、爆炒、红烧都可以的。滋补效果最佳的自然是黄鳝烧汤了。相信大家看了以上的步骤,按照这个来做,做起来也不那么的复杂的。

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