面条是我国许多人日常都非常的食物，特别是在北方，面条更是在人们的生活中占据了重要的位置。我也是一个比较喜欢吃面条的南方人，不仅是因为面条的营养高，更是因为面条的制作方法非常的简单。可是炎热的夏季已经到来，尽管面条很好吃，可是热面条总是让人没有什么胃口，于是我想到了凉面条，凉面条的做法和一般的面条做法很相似，做法也是非常的简单，今天我们就来说一说家常的凉面条的做法。
做法一
食材准备：大米，糯米，酱油、红油辣子（密制）、醋（少许）、盐、味精、蒜水（把蒜剁碎，然后加开水）、花椒、熟油（清油炼制而成，适口味而定，如不要红油辣子，就加熟油），最后可以适口味而定，加入韭菜，豆芽，芹菜，花生，榨菜等。
1.由大米推磨成浆，其中加入少许饭米，为其口感可适当加入少许糯米
2.然后在屉笼里铺上一层布，将米浆均匀倒入其中，蒸5-8分即可，取出晾冷，用刀切成1厘米宽细条状
3.加入酱油，醋，红油，蒜水等调味料凉拌既成既食。
做法二
原料调料：黄油面1/2斤小黄瓜1/2条红萝卜适量凉面酱1/2杯
(1)将小黄瓜丝、红萝卜丝分别切细丝备用。
(2)黄油面要购买新鲜的，口感才不会太硬，只要在室温下自然降温的即可。如果是购买乾的黄面条，用煮沸的水，先放下面条煮，煮的时候要不断拌动，煮至面条浮起，加1/2杯水後再煮沸，即可捞起放在大盘上淋上沙拉油搅拌均匀，并同时用风扇吹凉，并且要用筷子一直搅拌。
以上就是家常的凉面条的做法，炎热的夏季已经到来，酷暑总是让人觉得吃不消，尽管风扇和空调可以吹走外在的炎热，可是心中的燥热却怎么样也却怎么样也赶不走。凉面条是一种任何人都非常适合的食物，而且它非常的容易消化，而且它清凉爽口，让人吃了欲罢不能。
