千里香馄饨是我国福建民间特色小吃之一，是由千里香的香料和肉馅精制而成。其风味独特，入口即化，回味悠长，因此深受人们的喜爱。那么如此美味可口的千里香馄饨到底是怎么做出来的呢？下面就一起来看看千里香馄饨的制作方法吧。
主料
肉末 500g 虾米 15g
方法
提前将虾米用温水浸泡至软，留下泡发虾米的水备用，然后分别将虾米捞出。葱、姜都切成大小均匀的末;在猪肉馅里加入切碎的葱、姜、虾米、加入盐、鸡蛋、白糖、味精，搅拌均匀;用筷子将混合的肉馅沿着同一个方向搅打出筋;
将取一张馄饨皮防于手心;将适量肉馅放在馄饨皮的卷起;沾点水在皮上，然后将两头粘紧即可;包好的馄饨，一个个的码好。并且等汤锅中的水烧沸后，将洗净的豌豆苗放入焯烫几秒钟; 然后沥水捞出;
在碗中放入香醋、酱油、糖、白胡椒、熟猪肉等调料，做成酸辣馄饨的调料汁;
汤锅中的水再次烧沸后;放入馄饨用漏勺搅匀防止粘底保持中火，汤煮沸后淋入100ml左右的凉水，继续煮，直到沸腾后再次淋入凉水，至少加入2-3次凉水后馄饨皮变得透明柔软即可出锅，稍稍沥干水分盛在酸辣汁中，根据自己口味淋入适量油辣椒即可。
韭菜鲜肉馄饨
做法：
1、面粉300克，
2、缓缓加入清水约150克，一边加水一边用筷子将水和面粉充分混合均匀;
3、用手揉成光滑面团，盖上保鲜膜十几分钟;
4、五花肉三百克
5、将五花肉调成泥，加入香油、生抽、料酒、姜粉、五香粉、盐，沿一个方向搅打上劲儿，喂十几分钟;
6、韭菜切丁，加到肉馅中混合均匀即可;
7、将饧好的面擀成薄片
8、先横切成条，再竖切成块，切成大小合适的方型面片即可;
9、将馅料放到面皮中间;
10、对折并捏合边缘，
11、把边缘折过来
12、把两边卷过来，捏合，小馄饨就包好了;
13、把鸡蛋煎成蛋皮，切成丝，榨菜切成丁，加入紫菜、虾皮、香菜末，胡椒粉、鸡精、盐;(我的紫菜用完了，用寿司海苔切成片代替的)
14、开始煮馄饨，水开后，先盛出一碗倒入调料中，再放入馄饨，滚三滚就好。
以上就是为大家介绍的千里香馄饨的制作方法，千里香馄饨不仅可以作为早餐食用，还可以作为中餐和晚餐的主食，既美味可口，还简单易做，相信大家会慢慢的熟练起来。建议大家选料的时候注意食材的新鲜程度，同时可以根据自己喜好和口味稍作改变。
