随着现代社会的发展，还有经济的进步，人们在饮食上也有很大的享受，现在很多的年轻人们都喜欢吃墨鱼，朋友出去聚餐的时候都会点一盘新鲜的墨鱼，那么他们并不知道新鲜墨鱼的做法大全，平时当我们购买的时候我们也会担心一些关于健康方面的知识不知道他们做的是否新鲜，那么你有没有想过自己也要学会做这个食谱呢，今天我就来给大家分享一下新鲜墨鱼的做法大全。
干乌贼烧肉：
-烧五花肉或直排，不放盐。
乌贼切成麻将大的块。
上好的五花肉，切块，锅里放油，先炒肉（排骨），再加入乌贼，炒干水分，加好料酒，加少许海天老抽上色，加海天生抽，炒几下，加水要淹没鱼肉，用小火烧（保持水似开非开状态）1-2小时，您觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少许味精，放一点点糖，加一点香葱段。结束。
备注：市场上有一种干乌贼很咸(质量不好），那只能多泡一下，然后做菜时不能放老抽、生抽
墨鱼片150克, 青辣椒60克, 红泡椒20克, 水发香菇12克, 盐2克, 味精1克, 料酒4毫升, 米醋1毫升, 干淀粉4克, 蛋清4克, 豆瓣葱4克, 葱片6克, 姜米2克, 植物油40克, 葱油10克, 高汤25克,
1.墨鱼片洗净,剞上一字花刀,顶刀切成0.5厘米宽的丝,入碗中加盐,味精,蛋清,淀粉抓匀浆好。
2.青椒,红泡椒,水发香菇分别切丝,粗细与墨鱼相同.
3.料酒,味精,盐,醋,淀粉,葱,蒜,及姜米,高汤一起对成汁.
4.炒勺上火,注入花生油烧5成热,下入墨鱼丝拨散滑透,随即辅料略滑,倒入漏勺滤去油.
5.炒勺留底油旺火烧热,速入主辅,倒入芡汁,颠炒几下,淋入葱油即成.
上面给大家说了新鲜墨鱼的做法大全，爱吃鱼的朋友们现在都不用烦恼了，这些做法只要你学会了什么时候想吃就可以随时做，相信你们都会学会的，可以做出美味，有时间的话大家还可以尝试的做一下，也许一下就可以成功呢，在亲朋好友聚会的时候你也可以展现一下自己的厨艺哦，给他们一个意外的惊喜，多写一点这方面的厨艺，让我们想吃什么就吃什么都有一个口福，大家赶快收藏吧。
