让我先来介绍一下花胶吧！花胶即俗称的鱼肚。是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等，食疗滋阴、固肾培精，令人迅速消除疲劳及对外科手术病人伤口有帮助复完之效。花胶最常用的吃法，花胶炖瘦肉，不仅美味可口，而且营养价值也很高，下面简单介绍几种花胶炖瘦肉的方法：
瘦肉炖花胶
1. 准备一个或两个花胶。猪肉稍稍带点油花比较香
2. 花胶用刷子先刷干净后放到一个保鲜袋里，松松的扎住口，再微波炉里高火15秒钟左右。
3. 加热后的花胶明显比刚才软了，也厚了，可以用剪刀把它轻松的剪成几块。
4. 花胶剪成几块，炖锅里放适量开水。
5. 将花胶放进开水里，开动炖锅。
6. 开始来剁猪肉了。加少许盐，和水一起剁会使肉更易炖烂，如果懒可以请肉档师傅先绞好。
7. 将剁好的猪肉弄成一个一个的丸子。
8. 将肉丸放进炖锅内和鱼胶一起炖两三小时。快好时试味后加少许盐调味。
9. 平时吃的话可以加点人参，更补 ，味道也更好。如果是月子就不要加了，人参会退奶。
第二种做法：
1. 把汤材都准备妥当，花胶是提前一晚浸泡发透的。
2. 先把薏米，芡实，百合，玉竹，沙参洗净，放入清水中浸泡15分钟。
3. .瘦肉切大块，花胶也撕成大片。
4. 把瘦肉与花胶放入汤锅内焯去血沫。
5.
炖盅洗净，盛水，放入浸泡好的汤材。
6. 再把花胶与瘦肉放入。
7. 最后放入蜜枣。
8. 用厨房纸封住口，入蒸锅，炖制2小时。
9. 食用前放适量的盐调味即可。
第三种做法：冬草花胶炖瘦肉
1. 花胶提前一晚用水泡软；
2.
瘦肉切大块备用；
3. 锅中放适量清水，下姜片和料酒，再下瘦肉和花胶一同焯水，再过清水洗净；
4.
虫草花用清水泡一下后加入开水泡5分钟备用；
5.
沙参，玉竹，红枣洗净备用；（红枣要去核，不然会比较燥热）
6. 把焯好的瘦肉入炖盅，花胶切厨房剪剪成适量大小段；
7. 入姜片，虫草花（以及泡虫草花的水），沙参，玉竹，红枣等
8. 然后注入开水至炖盅的八分满；后按电子炖盅的说明操作在外围也加入开水，盖好盖子；
9. 炖约3小时左右，食用前加盐调味即可！
花胶炖瘦肉，这么好的食谱你学会了吗？花胶炖肉是非常美味而且大补的一道菜，特别是女人，经常食用，可以补血，养颜，美容哦！通过小编的介绍，你是不是会马上回家做一顿美味的花胶炖瘦肉。
