好多人困惑，到底是饭前吃水果好呢还是饭后吃水果好？大多数的人都习惯把水果当成饭后甜品，吃完饭吃点水果十分惬意。而且好多酒席都是把水果拼盘作为压轴菜，暗示着菜已经上齐了。于是乎，越来越多的人养成饭后吃点水果的习惯。
但是饭后吃水果其中的有机酸会与其他食物中的矿物质结合，影响身体消化吸收；水果中的果胶有吸收水分、增加胃肠内食物湿润程度的作用，因此饭后吃水果还会加重胃的负担。
专家指出，吃水果的正确时间是饭前1小时和饭后2个小时左右（柿子除外）。首先，水果中许多成分均是水溶性的，饭前吃有利于身体必需营养素的吸收。其次，水果是低热量食物，其平均热量仅为同等重量面食的1/4，同等猪肉等肉食约1/10。先吃低热量食物，比较容易把握一顿饭里总的热量摄入。第三，许多水果本身容易被氧化、腐败，先吃水果可缩短它在胃中的停留时间，降低代其氧化、腐败程度，减少可能对身体造成的不利影响。
同时，台湾一教授强调饭前一小时吃水果最为有益。其理由是：水果属生食，吃生食后再进熟食，体内就不会产生白细胞增高等反应，有利于保护人体免疫系统，从而增强防病抗癌能力。饭后吃水果则无此种保护作用。此外，饱食之后吃水果，所含果糖不能及时进入肠道，以致在胃中发酵，产生有机酸，引起腹胀腹泻。
看了这些，你是不是觉得应该改改饭后吃水果的习惯了？饭前水果是黄金，饭后水果是垃圾。既然都是要吃水果，为什么不把水果的营养价值发挥到最大化？而且这样对自己的身体好处更是多多，何乐而不为呢.
