特色小吃猪肠灌糯米做法介绍

作者:zhuzhuw  时间:2015-03-27 22:30:17  来源: 大众养生网

糯米灌猪肠,是我们潮阳的小吃之一。在家里妈妈从来没弄过,因为洗猪大肠特麻烦,特难洗。我们每次回家乡想吃的话就会到一家很有名的卖灌猪肠店买,也真是好吃,因此就很难得动手去整了。但在外地要吃这小吃就没那么容易,偷空想着好玩来整一整这小吃。下面小编就给大家讲下详细的做法:



材料:猪大肠(半斤,用小头部分来灌),糯米(半斤),香菇,花生,缝衣线调味料:香菇水,盐,鸡粉


做法如下:


洗净猪大肠(要尽量洗干净,将大肠翻过来,把里面的毛绒绒的东西撕掉),待用。


洗净糯米,将泡软的香菇切粒状;香菇粒、香菇水加入糯米中,再加适量的水,加入适量的盐、鸡粉浸泡十来分钟。


将大肠剪成30-40厘米每段,每段的一端先用缝衣线扎紧,后往大肠里灌入做法二的材料,每段大肠糯米量只灌大肠长度的一半,加水至满,另一端再用缝衣线扎紧。


将大肠型状弄均匀,放入盘里于蒸锅里蒸大概半个小时,即成型。将蒸熟的灌猪肠切块,蘸蜂蜜、辣椒等均可。


这样好吃特色的猪场灌糯米就出来啦,真的特别好吃哦,也是一大特色只有我们这里才有的特色小吃,介绍给大家,让大家也尝尝鲜


注意事项:洗大肠的时候注意将大肠翻过来,将里面的毛绒绒的东西撕掉,大肠会显得比较薄,这样灌出来的肠比较好看。大家切记哦!



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