随着社会的进步，人们的需求日益增加，不少小资美女都喜欢通过吃燕窝来进补，美容养颜，滋阴养神。燕窝之所以倍受女士朋友们的喜爱，除了燕窝本身的滋补效果之外，更是离不开它的美味口感。通常人们需要花大量时间让燕窝充分泡发，炖出来的燕窝才能让人赞不绝口。
做好的即食燕窝可以依自己的喜好变化出多种食法。烹调燕窝的方法，最好是文火隔水炖，不过事前的准备也很重要。
要把燕窝洗干净，主要就是浸洗。刚开始浸泡1-2小时的水是要倒掉的，期间要清理其中的燕毛等杂物;然后用清水再浸泡1-2小时，这个时候浸泡的水量要控制，一般到燕窝表面过一点已经足够。最后，连浸泡之水一起用文火隔水炖，保留燕窝的原汁原味以及营养。
急用燕窝的时候，也可以用温水进行浸洗，可以在30-40分钟内取用，不过这个速成的方法并不适合血燕。
清炖的时间由两个因素决定。一是取决于燕窝本身的品质，要看燕窝的厚薄、干湿度而定，一般是6-8小时即可，如果是血燕的话，则要花上双倍的时间;二是取决于人的体质，为了方便吸收，体质较弱者，例如老人、病人，炖燕窝的时间要多于常规1小时，即7-9小时。
当成品软滑而有弹性、晶莹透亮、夹起来软而不断的时候为最佳。
其实燕窝这种食材的营养价值是比较高的，女性朋友适当的食用一些是相当不错的，所以我们建议大家在生活中应该要对于燕窝的炖法有一定的了解。炖煮的时间由不同品种的燕窝决定不同的炖煮时间。建议泡发的时候可以用保鲜膜封好放到冰箱泡发。
