鸡蛋的营养价值是很高的，鸡蛋是有蛋黄和蛋清之分的，用蛋清是可以做出各种各样的美食食用，蛋清对身体健康的好处是很多的，蛋清不仅能够增强身体体质，还能够促进身体的生长发育，蛋清的吃法是非常多的，可以直接煮着吃，还可以用蛋清做很多美食，那鸡蛋清可以做什么吃的呢?
蛋白椰蓉球
【所需材料】蛋白1个，椰蓉50g，奶粉20g，糖粉15g，黄油5g，水10g，另外准备一些粘表面用的椰蓉。
做法步骤：
1、准备好材料后，将奶粉、椰蓉以及糖粉放在一起。
2、将黄油融化成液体，稍凉一些的时候加入到步骤1中的混合物中。
3、加入水，用筷子搅拌一下。
4、加入蛋清，用手抓匀。
5、取一些揉成小球，然后在椰蓉里滚一圈。注意小球不要做太大，否则里面不容易烤熟。
6、揉好后放到烤盘里，放入预热好的烤箱上下火90度烘烤20分钟转上下火60度烘烤10分钟。时间和温度仅供参考，请根据自家烤箱脾气进行调节。采用低温长时间烤制，温度太高会烤变色，也容易造成外面烤好了而里面还没熟。关于泰羊妈妈家的烤箱温度在这里给大家说一下，冬季调到上下火90度跟夏季调到上下火150度，烤箱的实际温度基本是一样的，供大家参考一下，你们做的时候要根据自己的烤箱实际情况来调节。
7、烤的时候满屋的香气太好闻了，烤好后随时可以吃，奶香味伴着椰香味，越嚼越香。
蛋清的宜忌人群
第一种人：肾功能不全而引起体内代谢产物的蓄积，出现了氮质血症(肌酐、尿素氮升高)，甚至发展为尿毒症的人。
第二种人：由于肝硬化而引起肝细胞受损而导致血液中代谢所产生的有毒物质无法被清除而使肝硬化血氨升高的人。
第三种人：婴儿是不宜食用蛋清的。 婴儿食用蛋清会产生过敏反应、增加肠胃的负担等不良现象，是因为他的消化器官发育不完全，体内的蛋白质易转变为异体蛋白。
第四种人：除了上诉人群不能食用蛋清外，而有高热腹泻症状的人群也不能食用。
蛋清不能和什么一起吃
1、蛋清不能豆奶同食，蛋白质的消化和吸收不仅因为胰蛋白酶的活性会被豆奶中一种胰蛋白酶抑制物质破坏，而蛋白质的分解还会受到鸡蛋中含有的一种能与胰蛋白酶结合黏液性蛋白的阻碍，使胰蛋白酶失去作用。
2、蛋清不能和柿子同食，因为会导致食物中毒、急性肠胃炎、肺结石、上吐、下泻、腹痛等急性胃肠炎症状。
3、鸡蛋不能和牛奶同食，因为同食会降低蛋清中的营养价值，而鸡蛋里的某种蛋白会和牛奶里的某种营养成分会产生相互反应作用，所以不宜同食。
4、鸡蛋不能和地瓜同食，因为鸡蛋和地瓜在人体胃里是不易被消化的，之后会出现胀气，腹痛等不良状况，对身体不利。
