生鸡肝如果是想要煮着吃的话最开始就要先进行去血水的，这是为了让鸡肝在做起来的时候味道上面更加的好，而且还会让煮的过程变得更加的短一些，那么还可以将鸡肝放在锅里面煎了以后再放入到锅里面去煮的，这样的话可以减少煮的时间，还需要放入一些自己选好的调味料一起煮的。
生鸡肝怎么煮
1.将鸡肝摘去上面的油脂，洗净，切成0.5厘米厚的片
2.切好的鸡肝倒入盆中放料酒，花椒粉，盐和淀粉搅匀腌10分钟
3.锅烧热倒入植物油，5成热倒入鸡肝两面摊开煎炒
4.全部变色后，堆到锅边
5.用流到锅底的油汁炒香辣椒葱花姜末
6. 将鸡肝和配料和在一起放生抽撒蒜末炒匀即可
1.酱鸡肝用的主要调料
2.将鸡肝清洗，改刀
3.锅中做水，放入葱和姜，倒入鸡肝大火煮开
4.放入盐入味
5.捞出焯过水的鸡肝
6.辣子洗净，掰成块
7.热锅冷油，先将辣子部放入锅中煸炒
8.热锅冷油放入甜面酱煸炒
9.放入豆瓣酱煸炒
10.点一些水，将酱稀释一下
11.放入盐，将酱炒浓汁
12.放入辣子，翻炒挂汁，盛盘
鸡肝：含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素。肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物。动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。
鸡肝：含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素。肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物。动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。
