在生活中有很多人都特别喜欢吃炒面，因为炒面是非常好做的，而且在炒面这个过程中里面可以加入一些蔬菜和水果，这样不仅具有营养价值，还能够使面的味道更好一些，很多人在吃炒面的时候都会选择吃炒刀削面，因为刀削面更硬一些炒起来方便，那么炒面可以用挂面做吗?
1、挂面能做炒面吗
可以的,下面我们就一起看下炒挂面的做法吧。
1.1、准备食材。面条家喜欢宽宽的有嚼劲的,所以选的玉带面。
1.2、煮一锅开水,水要宽。放挂面,快速用筷子搅散,以免粘连。
1.3、煮至透明状即熟了,倒入筛子,面水分离。用凉水冲面条,面条冲凉后沥干水分备用。
1.4、烧水时处理辅料。
1.5、鸡蛋打散。
1.6、锅中倒油烧至七成热,放茄子,炒软后倒入筛子沥出油备用。
1.7、放油倒鸡蛋液,成型后盛起。
1.8、余油爆香洋葱。
1.9、依次放入番茄、面条、茄子、鸡蛋,翻炒。
1.10、依次放生抽、老抽、蚝油、盐、胡椒,炒匀。
1.11、最后放葱末。香喷喷的炒面就可以出锅了。
1.12、盛盘开吃啦!
2、挂面的营养价值
挂面富含蛋白质、碳水化合物、磷、钾、镁、钠、硒、钙、铜等营养物质,其营养价值如下:
2.1、挂面含有丰富的碳水化合物,能够给人体提供足够的能量。
2.2、挂面富含铜元素,而铜元素是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
2.3、挂面所含的蛋白质较多,而蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份,故食用挂面具有增强免疫力的功效。
挂面能做炒面吗
2.4、挂面中含有大豆蛋白质和豆固醇,这些物质能明显地改善和降低体内血脂、胆固醇,从而降低患心血管疾病的概率。
2.5、挂面中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分,这些物质对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等癌症都有抑制作用。
2.6、挂面主要由小麦粉、高粱等粮食制作而成,经常食用这些食物,有利于缓解体内钙质的消耗,故挂面对预防骨质疏松有一定的帮助。
3、挂面的食用注意事项
通常情况下,湿热体质者、痰湿体质者忌食挂面,否则可使身体出现不良反应。另外,食用挂面时要注意这些事项:
3.1、要温乎乎地吃。挂面的吃法多种多样,有过水凉面,也有温度极高的油泼面。太热的面对食道会造成一定的损伤,太凉则不利于消化吸收,因此在大部分时候,吃一碗温乎乎的挂面最合适。
3.2、不宜与田螺搭配食用。食用挂面时不宜与田螺搭配同食,否则可引起腹痛、腹泻、呕吐等食物中毒症状。
3.3、不宜晚上食用。挂面含有丰富的碳水化合物,能够提供足够的能量,而且在煮的过程中会吸收大量的水,100克挂面煮熟后就会变成400克,因此能产生较强的饱腹感。晚上食用时,一旦多吃就有可能造成消化吸收困难,故不宜在晚上食用挂面。
