黄瓜豆腐干凉拌菜是一种制作方法简单，味道与营养却很高的一道菜品。黄瓜中含有丰富的蛋白质、维生素C、维生素E等多种维生素、还含有多种人体所必需的矿物质钙磷铁等。而豆腐干中则含有丰富的蛋白质人体所必需的氨基酸等。两种食材凉拌在一起味道真的很好。
黄瓜豆腐干凉拌菜做法一
食材
主料
黄瓜1条150g，豆腐干100g
辅料
醋适量，盐适量，鸡精适量，糖适量，辣椒油适量
步骤
1.把黄瓜和豆腐干备好。
2.把豆腐干切成薄片。
3.黄瓜洗净拍碎切成小块。
4.豆腐干薄皮和黄瓜块放在一起，加入盐和糖拌匀腌制15分钟。
5.倒出析出的水分，加入蒜、醋、辣椒油调味即可享用。
小贴士
1.食材事先用糖和盐腌制一下再拌，味道会更好。
黄瓜豆腐干凉拌菜做法二
主料
黄瓜1个、干豆腐150g、花生碎40g、辣椒油5ml、蒜瓣2颗
辅料
芝麻油10ml、生抽15ml、鸡精适量、醋5ml、白糖适量、盐适量
1、干豆腐热水烫下，切丝，黄瓜切丝
2、准备辣椒油，锅中热油，放入辣椒面，白芝麻，搅拌至熟，颜色稍变红，倒在小碗里，用不完可保鲜膜封好，冷藏备用
3、双丝内加入适量辣椒油，生抽，醋，芝麻油，白糖，盐，花生碎，蒜末，少许鸡精，搅拌均匀
4、装盘，美味诞生！
