蛋黄溶豆是如今非常受欢迎的一道辅食，家长爱做，孩子也爱吃，因此蛋黄溶豆在辅食中，也是占有一定的地位的。蛋黄溶豆主要用蛋黄做成，具有营养健康、制作过程短、入口即化等特点。那么，辅食蛋黄溶豆怎么做呢？下面就为大家具体介绍一下蛋黄溶豆的做法，供参考！
一、蛋黄溶豆的好处
营养：蛋黄是补铁特别好的食物之一，含有宝宝需要的其他各种营养素，比较容易消化。奶粉就不用说了，作为不爱喝奶的宝宝，这样补充奶中的营养再好不过了。
健康：自己做的没有色素、防腐剂，非常健康。
简单：制作过程特别简单，从准备材料到进入烤箱烤制10分钟就能搞定。
入口即化：做好的溶豆很酥脆，像奶片一样又香又脆，入口即化。
二、蛋黄溶豆做法
1.对鸡蛋没有特别的要求，新鲜就好。
2.分离蛋黄，此处挤几滴新鲜柠檬汁，可去腥，滴多了酸，别的不影响
3.打发蛋黄时蛋盆可坐温水，这样更容易打发，此时可以预热烤箱，我烤箱温度偏高，上火90下火80。
4.打发这一步非常重要，直接影响成品是否入口即化。打发好的蛋黄发白，体积膨胀，蛋液滴落时不会瞬间消失，可以化个8试试，如果8字非常明显不会很快消失就说明蛋黄到位了，如果犹豫就继续打一会
5.奶粉过筛到打发的蛋黄，网上的配方基本是两个蛋18g奶粉，我用12g左右，奶粉多口感会瓷实一些，12g出来的豆豆非常酥脆，遇水就瘫，真正的入口即化
6.翻拌手法，大概均匀就可以，没有干的奶粉颗粒这样就可以装袋了
7.深点的杯子提前套好裱花袋
8.裱花口减小口，左手扶裱花袋下端，右手捏袋上方，不要用手握蛋黄糊那一段，手温会消泡，挤拇指指甲盖那么大可以啦，这步忘记照相了，放入预热好的烤箱，上火90下火80，烤20分钟，闷五分钟，底部轻松脱离油纸说明熟透了。
9. 放凉后密封保存，两个蛋黄出30g左右，宝宝两三天的量
10. 这款溶豆适合六个月以上可以添加蛋黄的宝宝吃，入口即化，营养丰富，有兴趣的宝妈可以试一试。
三、小贴士
可以说我尝试了各种各样失败的溶豆，焦的，塌的，入口不能化的等等，总结下我认为重要的几个要点：
1.蛋黄一定要打发，不放心可以多打一会，打到非常粘稠厚重为止，这决定入口化不化。
2.自家烤箱温度要掌握，下火高或者中途开门都会引起塌陷，挤的时候不要太大，尽量均匀，这样就不会有些熟了，有的还没烤透。
3.喜欢甜味的可以给宝宝加几克糖，口感更好。
