正宗鸭血粉丝汤配方有哪些?

作者:zhong  时间:2017-08-24 17:06:12  来源: 大众养生网

鸭血粉丝汤大家在生活中,应该经常可以喝得到或者是吃得到,但是想要做出正宗的鸭血粉丝汤,那么就需要注意了解它的一些配方,以及制作的各种技巧问题,这样才更加的美味。

正宗鸭血粉丝汤配方有哪些?

一、做法

原料:老鸭汤350-400克、粉丝150-200克

辅料:鸭血40克、鸭胗10克、鸭肠10克、豆泡5克、半个卤蛋

碗中调味料:盐1-2克、味精1克、鸡粉1克、老鸭汤调味料2克、胡椒粉1克、香菜2-3克、香葱5克、鸭料油5克

正宗鸭血粉丝汤配方有哪些?

1)取不锈钢烫粉漏勺,加入鸭血、粉丝、豆泡煮1分钟;

2)在碗中放入盐、味精、鸡粉、老鸭汤调味料和鸭料油,倒入烫好的粉丝、鸭血、豆泡与鸭汤,泼上鸭胗、鸭肠,粉丝上撒香菜、香葱,即可。

正宗鸭血粉丝汤配方有哪些?

二、营养价值

鸭科动物家鸭的肉。家鸭又称鹜、家凫、舒凫。有北京鸭、金定鸭、高邮鸭等优良品种。我国各地均有饲养。杀鸭,去毛、脚的外皮及肠杂,洗净鲜用。

[性能]味甘、咸,性微凉。能补阴益血,清虚热,利水。

[参考]含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、烟酸和维生素B1.B2。

[用途]用于虚劳骨蒸发热,咳嗽痰少,咽喉干燥;血虚或阴虚阳亢,头晕头痛;水肿,小便不利等。

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