明矾的危害

作者:小白  时间:2014-07-15 15:27:31  来源: 大众养生网

明矾和冰糖的样子很像都是无色立方晶体,如果不了解了人会当明矾当成冰糖。但是明矾和冰糖的作用缺相差很远,冰糖主要是给人们烹调和调味用的,而明矾缺不能这样使用。在古代,明矾是一种常用于治疗湿热、脱肛、阴挺、泄痢、有蛇虫伤螫等疾病的中药。

虽然明矾通常作为一种药用的中药,但是我们不能单纯的认为明矾只有一种功效。其实明矾还有很多作用如净水、做为食物的的膨胀剂。当然,在使用的时候我们需要有一定的量,如果过量的使用对人体是有危害的。下面,我们来简单的了解一下。

明矾,又名白矾,是明矾石的提炼品,化学名称叫硫酸钾铝。明矾不只用作化工原料,还可用于净水。明矾性寒味酸涩,具有较强的收敛作用,中医认为明矾具有解毒杀虫,燥湿止痒,止血止泻,清热消痰的功效。此外,明矾还是传统的食品改良剂和膨松剂,常用作油条、粉丝、米粉等食品生产的添加剂。但是由于明矾的化学成份为硫酸铝钾,含有铝离子,所以过量摄入会影响人体对铁、钙等成份的吸收,导致骨质疏松、贫血,甚至影响神经细胞的发育。因此,一些营养专家提出,要尽量少吃含有明矾的食品。 对明矾的用量国家没有硬性的规定,因为是根据各种产品生产的需要而各有不同,但明矾中含有大量的铝,因为法规只对铝的残留量作出了规定.根据国家食品添加剂的卫生标准,明矾的最大使用量为“按生产需要适量使用”,但铝的残留量应≤100mg/kg. 明矾含有铝,所以它有很大的毒害性。铝本身很容易在人体中蓄积,比如说在大脑、肾、肝、脾等器官都可能产生蓄积,如果在大脑中产生沉积就容易引起老年痴呆、记忆力减退、智力下降等症状!

以上就是明矾对我们的危险,从上面我们可以看到,虽然明矾对我们的某些疾病有一定的药理作用,但是要讲究一点用量。所以我们在使用明矾的时候,必须要控制好一定的量,以免因为用量过多而产生一定的副作用。

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