一般来说，虾的肠胃等消化道，通常非常容易集聚重金属超标，烹制前应当把虾线拉出去，虾身上的虾线，是虾未代谢完的废弃物。去除虾线，既是由于虾的消化系统里有脏东西，还由于虾线影响口味，尤其是白蒸白酒焖的情况下，虾线中带有苦涩味的物质，在发热量功效下能遮盖新鲜虾香甜的味儿。
历经烹饪（做熟）后，虾线里的病菌会被高溫消灭，是安全性的，便是可能味儿会少一些。
去除虾线,既是由于虾的消化系统里有脏东西(这和我们去内脏、蟹鳃的大道理是一样的，但对身体基本没害)，还由于虾线影响口味，尤其是白蒸白酒焖的情况下.虾线中带有苦涩味的物质，在发热量功效下能遮盖新鲜虾香甜的味儿。建议自身烧菜时一定要除掉虾线。
去除虾线
方式一
应用木签插进虾背第二节，割开后立即挑出来虾线。
方式二
剪去首尾，手挤出虾线和脏东西。
方式三
摘虾脑时，不必一下拧断，渐渐地旋转虾脑，虾肠也就跟随抽离出来了。
方式四
虾去头去壳，留龙虾尾，顺着虾背割开两侧，用力将虾背剥开，是否见到虾肠啦，用力取下就可以。
虾线能吃，但最好是還是不要吃。
在扒开虾背的情况下，见到那一条深棕色的线，便是我们说白了的“虾线”，是虾的消化系统。见到的那一部分归属于虾的肠道，因此，这里边的东西，看见一些“不可描述的事”……那便是，虾的“粪便”。
许多人觉得吃虾线对身体并没什么身心健康威协，因而不容易在乎哪些。实际上，虾线里带有的病菌還是许多的，不但影响味儿，还影响身心健康，建议大伙儿在吃龙虾时還是将虾线挑出吧。
虾线便是虾的消化系统，在虾的背部，多见深褐色，也是有的色调偏淡，基本上看不出，它的色调和在其中的脏东西相关。虾线也经常被大家称作是“虾肠”，通常非常容易集聚重金属超标，因而我们烹制前应当把虾线拉出去，它是虾未代谢完的废弃物，假如吃完，口腔内部会出现泥腥味儿，影响胃口不用说，也不健康。
有的人可能会担忧虾线有害。实际上，要是把虾做烂熟了，就不会有什么安全问题。
网编建议：尽管虾线可能对身体没有什么坏处，可是以便我们的身心健康，還是不要吃为好！
