卡路里是什么

作者:香米  时间:2014-05-18 23:19:46  来源: 大众养生网

生活中常见的计量单位比较多,不同的计量单位也是不同的,所以对计量单位选择的时候,也是不能随意的进行,不过要注意的是,对计量也是要进行很好的了解,这样对使用的时候也是比较方便,那卡路里是很常见的,卡路里是什么呢,也是很多人不太清楚的。

减肥的时候,我们常见就是卡路里,对一些食物选择的时候,卡路里是多少,每种食物都不是一样的,那卡路里是什么呢,它是一个能量单位,对它也是可以进行很好的了解。

卡路里是什么:

卡路里,是一个能量单位。我们往往将卡路里与食品联系在一起,但实际上它们适用于含有能量的任何东西。例如,4升汽油含有约3.1千万卡路里的能量。利用217个“巨无霸”大号汉堡中的卡路里,您能够驾车行驶35公里。

明确地说,1卡路里的能量或热量可将1克水的温度升高1摄氏度。1卡路里等于4.184焦耳(焦耳是物理学中常用的能量单位)。

我们大多数人把卡路里与我们吃的或喝的东西联系在一起,就比如“这听汽水含有200卡路里”。实际上,食品包装上列出的卡路里是大卡,也被记做大写字母C,相当于将1000克水在1大气压下由14.5℃提升到15.5℃所需的热量,约等于4186焦耳的内能。(1000卡路里=1大卡)。所以,实际上这听汽水含有20万卡路里(但不要担心,这一点也适用于锻炼——当练习图上说你慢跑2公里燃烧100卡路里时,它的意思是10万卡路里)。在英文中,“calorie”(首字母小写)表示卡路里,约等于4.186焦耳,“Calorie”(首字母大写)表示大卡,约等于4186焦耳。

由于后来科学家发现水在不同温度下的比热容不同,所以衍生了以下不同的定义:

营养学用的“15度卡路里”:将1克水在1大气压下由14.5℃提升到15.5℃所需的热量,约等于4.1855焦耳。“4度卡路里”:将1克水在1大气压下由3.5℃提升到4.5℃所需的热量。

“平均卡路里”:将1克水在1大气压下由0℃提升到100℃所需的每度热量平均数,约等于4.190焦耳。

InternationalSteamTable的卡路里,相约4.1868焦耳。

热力学和化学使用的“热化学卡路里”,相约4.184焦耳。

一般所说的卡路里还分为两种:

大卡,也被记做大写字母C,最常见于食品标注,相当于将1000克水在1大气压下由14.5℃提升到15.5℃所需的热量,约等于4186焦耳的内能。

小卡,也被记做cal,较多见于科研文档中,1000小卡=1大卡(1Calorie)

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