阿胶具有补血、滋阴润燥的功效，一直都是作为补品来食用的。阿胶针对机体乏力、失血贫血、身体虚弱、阴虚肾亏等都有显著的作用。经常吃阿胶可以增加身体机能，还可以让皮肤光滑有弹性。很多人都认为阿胶吃起来会比较麻烦，其实这是一种错误的认为，下面就说说东阿阿胶浆的吃法。
1.阿胶糖液
取砸碎后的小块阿胶6--10克，放入碗中，加入开水至多半碗。阿胶是较难溶化的，必须用筷子反复搅拌直到全部溶化为止，再加入少许白砂糖或蜂蜜(冰糖或红糖也可)。搅拌均匀后即可服用。
此食用方法适用于缺铁性、营养性贫血、失血过多、久病耗血、经多不调等症。
2.阿胶梨蜜汤
取梨1--2个，切成小块后加水煮沸，然后加入阿胶小碎块12克，用筷子反复搅拌使之溶化，加入白糖或冰糖或蜂蜜50克。将汤和梨一并服下。
此食用方法滋阴润肺止渴，适用于肺燥咳嗽、久病多痰。
3.阿胶粥
取大米或着小米100克，另取15克，冰糖50克做成粥，阿胶在加入前先用开水溶化后加入粥内搅匀，一滚即可。但是要注意不要将阿胶块真接加入粥内，这样容易糊锅底。
此食用方法具有补血益肾，强身健体，延年益寿的功效。
4. 阿胶黄酒
取砸碎后的小块阿胶250克，黄酒30毫升置锅内，隔水加盖蒸约2--3小时，待其全部溶化后取出即可。每日1--2次，每次服2匙。
此食用方法适用于一般血虚症。
5.芝麻核桃膏
取砸碎后的小块阿胶150克，黄酒350毫升，浸泡1周。待阿胶呈海绵状，略加水炖化，加入黑芝麻、核桃仁适量，加上冰糖250克，蒸1小时，不断搅拌，冷却即成冻膏。每天早、晚各1--2匙，温开水冲服。
此食用方法对患腰酸怕冷、耳鸣和阴虚或肾亏等症有特效。
