锅巴肉片的做法

作者:养生专家  时间:2013-03-04 00:00:00  来源: 大众养生网

  中国人讲究吃早已经是出了名的,其实这也是中国人的明智之处,毕竟在衣食住行中,只有吃才是最实在的,其他都是身外物,只有吃好了,才是真正的享受生活,锅巴肉片是一道营养丰富,且口感相当不错的美食,受到了很多食家的青睐,下面,我们就请来专家为给大家讲讲锅巴肉片的做法。

 

  在了解锅巴肉片的做法之前,我们有必要了解一下锅巴肉片所含有的营养成分:

  营养成分

  能量:32.37kj,水分:19.67225g,蛋白质:0.3035g,热量:0kj,脂肪:0.0635g,膳食纤维:0.1475g,酒精:0%,碳水化合物:1.493g,灰分:3.07025g,维生素A:0μg,葫萝卜素:19.275μg,施黄醇:3.2125μg,硫安素:0.00505mg,荷黄素:0.0089mg,尼克酸:0.101mg,维生素C:1.0375mg,维生素E:0.04565mg,钾:25.8225mg,钠:754.4045mg,钙:3.585mg,煤:3.6225mg,铁:0.204mg,锰:0.02905mg,锌:0.063075mg,铜:0.01985mg,磷:7.7375mg,锡:0.28485mg

  知道了原来锅巴肉片里的营养成分是这么丰富,相信大家都迫不及待想要知道它是怎么做的了吧,一起来看看:

  食材准备

  猪里脊肉150克、鸡蛋2个、锅巴250克、水发木耳15克、红椒绿椒10克特写

  特写(20张)、冬笋50克。

  制作步骤

  1、猪肉顺切成片,加湿淀粉、料酒、盐拌匀。鸡蛋去壳加少许水,打成蛋浆;

  2、锅内加入少许油,保持中小火,加入蛋浆,稍微开始熟取出备用。冬笋切薄片,用肉汤调成味汁。

  3、肉片下7成热油中吵熟,下葱、姜、蒜片、冬笋、木耳、红椒绿椒吵匀,加入蛋,烹入味汁,烧开后用淀粉水收汁,装入碗中。

  4、锅巴下8成热油中炸至浮起,出锅装盘,淋一勺热油在锅巴上上桌,倒入肉汤即成。

  以上专家就锅巴肉片的做法以及营养成分进行了简单介绍,喜欢吃锅巴肉片的朋友们可以多了解,另外需要提醒的是,锅巴在制作的时候一定要注意,不能烧糊了,不然的话吃起来是对身体健康有害的,而且糖尿病患者也是不能吃锅巴的。

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