夏日已经悄悄到来了，让我不禁想起了盛夏的果实，让我想起的并不是什么果子，而是我梦寐以求的菌类，曾经的幻想在这夏日里就要实现了，轻轻地夹起一个，慢慢放入口中，略带回味的咀嚼，那正是美啊！
“菌”类以它特有的保健功能在人群中盛传美名。菌类具有除了酸甜苦辣咸之外的第六种味道——鲜味。当它们与别的食物一起混合烹饪时，风味极佳，是很好的“美味补给”。
宜多多——微量元素和矿物质
菌类的铁、锌、铜、硒、铬含量较多，经常食用菌类既可补充微量元素的不足，又克服了盲目滥用某些微量元素强化食品而引起的微量元素过剩。
豆浆煮杂菌
选用鸡腿菇、鲜香菇、茶树菇、蟹味菇等菌类，与豆浆一同烹制。在烹制时豆浆不可久煮，所以必须在开锅后，转小火，保持水面微微开花的小滚，火候太大可能会引起豆浆糊锅。这道菜菌类的清新鲜美与豆浆的浓厚口感互相衬托，口味独特。
唐宋府 鲍汁白灵菇
这道菜营养丰富、含有维生素A、B、C、蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁等物质，安神补气，具有调节人体新陈代谢、帮助消化、预防肝硬化、消除胆结石等功效。从中医看，白灵菇可强肾、补脑、提神。唐宋府
宜多多——碳水化合物
菌类含有丰富的单糖、双糖和多糖。德国科学家已经发现一些菌类中含有丰富的葡萄糖、果糖、半乳糖、甘露糖、核糖以及其他的醛糖和酮糖，另外还含有高分子多糖，可以显著提高机体免疫系统的功能。
干烧三菌
素菜向来少不了各式的菌菇，那么和普通蔬菜相比，菌菇的特点胜在口感。新鲜的茶树菇、杏鲍菇、海鲜菇精心烹调，菌体肥厚，独特的香气和菌类特有的口感，鲜味浓郁，极受人们喜爱。
